Vino estropeado y bodega incomprendida

Vino deteriorado y bodega incomprendida

Pocas veces es culpa de la bodega, en el momento en que el vino se echa a perder, que haya contratado expertos para la construcción y la iluminación.

Una bodega adaptada construida por especialistas que se especializan en hacer el ambiente perfecto para el vino de forma frecuente se considera deficiente. Al final de cuenta, el propósito de tener una bodega es resguardar y preservar el vino a fin de que se logre gozar en el punto de madurez perfecto. Las cuestiones brotan en el momento en que se revela que un porcentaje claro del vino de una bodega se hechó a perder. Es natural preguntarse si la unidad de enfriamiento de vino u otros elementos de la bodega han fallado, lo que ha causado un vino en estado deplorable. No obstante, la compromiso del mal vino pocas veces recae sobre la construcción o el cuidado de una bodega. En la industria del vino y en las compilaciones de vinos de todo el planeta, se puede aguardar que precisamente del 5% al ​​10% del vino resulte imbebible. Por esa razón los camareros del lugar de comidas dejan a los comensales evaluar su vino y admitir o devolver la botella. Hay 4 causas básicas por las que el vino se echa a perder, y son que el vino está: oxidado, tapado con corcho, refermentado o cocido.

Óxido

Tal como el aire perjudica a una manzana cortada, volviéndola cobrizo, bastante aire tiene un contraefecto sobre el vino. Una de las razones por las cuales los corchos son especiales para sellar botellas de vino es que el material natural deja pequeñas proporciones de oxígeno a lo largo de, en ocasiones, años de almacenaje. Los vinos se oxidan si entra bastante aire. Por servirnos de un ejemplo, si un corcho se seca, lo que puede ser un resultado directo de de qué forma y dónde se guarda el vino, la oxidación arruina el vino. Si tiene una bodega construida por un profesional y utiliza botelleros como aconsejan los especialistas, en general puede eludir que se sequen los corchos.

Boca

En el momento en que un complejo fúngico llamado 2,4,6-tricloranisol (TCA), asimismo popular como fragancia a corcho, penetra en el corcho, emite un fragancia a humedad del vino. Puede admitir el vino tapado con corcho en el momento en que se abre la botella y huele su contenido. Las notas olfateadas se describen como un fragancia a cartón mohoso, calcetines sucios que se dejan en la canasta por un buen tiempo o mohoso en el sótano. El TCA normalmente es provocado por inconvenientes en el ambiente de las bodegas, como tratamientos antimicóticos y bodegas con moho.

Referencia

En el momento en que la levadura y el azúcar aún estén en el vino fermentado, el vino verdaderamente empezará a fermentar de nuevo en la botella. Esto causa que el vino tenga un gusto pobre y un tanto espumoso. El spritz es deseable en champán, pero no en vino relajado.

Cocido

En el momento en que el vino estuvo expuesto a un calor elevado, como en un almacenaje inapropiado, se cocina o se hace ferrizar. Va a saber verdaderamente a Madeira, con sabores de frutas confitadas y almendras. En ocasiones, puede ver el vino cocido antes de abrirlo, en tanto que el corcho en general empujará una parte del cuello gracias a la expansión.

Más allá de que es verdad que una bodega imperfecta puede ser la causa de un vino cocido u oxidado, el consejos de expertos como los de Rosehill Wine Cellars puede asegurar que esto no te ocurra. En la mayoría de los casos, es una apuesta segura que el vino deteriorado no es culpa de la bodega.

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Creador: Stephanie McHugh Archivado en: Novedades de bodegas de vino de Rosehill, Historias de almacenaje de vino Etiquetas: construcción, entidades de enfriamiento, bodegas de vino de Rosehill, construcción de bodegas, almacenaje de vino, consejos sobre vinos

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